A5ランク鹿児島産黒毛和牛のイチボのロッシーニ風♪
こんにちは！
ビストロメイクマの前（ススメ）です。
暖冬と思っていたら突然寒くなって、のどの調子がいまいちな私です。
皆様は大丈夫ですか？
お風邪など召しませんようにご自愛ください<m(__)m>
さて、今日はお料理のご紹介です。
＼＼ ロッシーニ風を使ったコース ／／
のご要望があり、フォアグラとトリュフ、A5ランクの黒毛和牛のイチボを贅沢に使ってみました！
ありがたいことに大変好評でしたので、写真と共にご紹介させてください♪
肉料理【鹿児島県産黒毛和牛のロッシーニ風】
旨味が強く柔らかいA5ランクのイチボの良い部分をセレクトして、香り高いトリュフソースで仕上げました♪
その他のお料理は。。。
アミューズ│赤エビのトースト、にんじんのポタージュ、ベームスターのブリック
温前菜│北海道産たらの白子のムニエル 春菊のソースとレモンのコンフィ
魚料理│平目のオーブン焼き 白ワインソース
デザート│ファーブルトン、キャラメルのアイス、沖永良部島のさんご糖のメレンゲ、バニラ風味のパイナップルのソテー添え
以上です。
最後までご覧いただきありがとうございました！
それではまたm(_ _)m
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